Zutaten für 4 Salatportionen:

3 EL            Essig

1 TL            Senf

4 EL            Öl

1 Bund gem. Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)

Salz, Pfeffer

Essig, Senf, Salz und Pfeffer solange rühren, bis sich das Salz  aufgelöst hat. Nach und nach das Öl beigeben bis eine cremige Soße entstanden ist und dann die Kräuter hinzufügen. Fertig!