Zutaten für 5 Gläser:
1 kg Stachelbeeren (gewaschen, etwas zerkeinert)
evtl. Zitronenmelisse, Minze
Wer will kann vor dem Kochen 3-4 EL Minze oder Melisse dazugeben.
Stachelbeeren im 1:1 Verhältnis mit dem Gelierzucker (1 kg) etwa 4 bis 4.5 Minuten kochen (sprudelnd).
Wann sie fertig ist s. Marmeladen Hauptseite. Schließlich abfüllen.